炭火焼ヤシチ

加盟
グルメGyaoに加盟いたしました
【2006.08.26】和牛A-5等級
最高等級「A5」を取り扱う(※「A5」ランクとは、全15段階ある格付けの中で最高ランク。)
【2006.08.26】アグー豚
最高稀少豚のアグーがついにヤシチにきた
【2006.08.26】新メニュー登場:
- 和牛霜降サーロイン(180g): 仙台産の希少雌牛！極上リブロースのサーロインの部分だけの贅沢な一品
- 幻の豚アグー　カルビ: 名護市に百数十頭しかいない希少な豚コレステロールが普通の豚の1/4しかない肉の甘みと脂がうまい！
カウンター: ヤシチのホームページにカウンター機能がつきました。
ホームページ: ヤシチのホームページが遂に完成
ぐるなび: ぐるなびにヤシチ加盟

和牛ザブトン ¥ 2,200

肩ロースの中のザブトンと呼ばれる部位で、
わずかしかとれない稀少部位です。

鹿児島産和牛のロースのさらに真ん中の
贅沢なサシが入った稀少部位です。

一頭から2kgほどしか取れない超稀少部位
適度の脂肪と霜降りが最高な一品です。

刺身でいただくのも旨く、
霜がのった脂身の旨みが優れています。

どんぐりを食べて育ったスペイン産の豚で
脂がとても美味しい豚肉です

牛の肝臓です。
ビタミンや鉄分を多く含み、その栄養はダントツです。

タケノコ・コリコリなどとも呼ばれます。心臓に近い動脈の部分です。
軟骨のようにこりこりとした食感です。
塩よりもミソで食べる方があっている濃い味がします。

豚のハツモトですがナンコツのコリコリとした食感は好きな人にはたまらないと思います。
酒の肴にもピッタリです。

別名テッチャンとも呼ばれます。ホルモンの中では特に柔らかく希少性が高い部分です。
丸腸に比べて脂も少なめで食べやすいです。

仔牛の胸腺です。コクがあり、フォアグラ感覚。

気管（喉）の軟骨にあたります。そのままではかなり堅いので包丁で切り目を入れて食べやすくしています。
かなりの歯ごたえなのでよく焼いて食べる方がいいと思います。

牛の第４胃です。適度に脂が入っていて、噛めば噛むほど、旨味があります。

	炭火焼肉ヤシチが町田に誕生!! 料理に携わる上において味の拘りを最大に考え焼肉店として料理物に愛情を込めております。
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